En el consejo regulador del cava esta otro Bonet que hace unos días declinó hacer declaraciones sobre el prosecco porque, según él, solo habla de cava. Si señor, amplitud de miras...
La cuestión es que la suerte del cava catalán está en manos de botiflers, y lo italianos han aprovechado esa falta de dignidad que padece el espumoso catalán.
Por eso, en los años del proceso, casualmente, los del prosecco han visto doblar su demanda exterior...
Los burgueses del cava explican que el prosecco no tiene nada que ver con el método xampenoise y bla bla...
Como si a los ingleses borrachines le importara un bledo eso... Realmente, tan poco que el cava cayó un 17% en el 2013 en las islas británicas, al mismo tiempo que el espumoso itaiano subía un 40%...
La cuestión es que el prosecco ocupa el mismo segmento que el cava, o sea, espumoso barato... y los italianos han demostrado maestría para venderlo. Y es evidente que el precio bajo de algunos cavas ha dañado la imagen del espumoso catalán (hace unos días hablé con gente alemana y cuando les mencioné Freixenet soltaron un puaj!).
Pero, además, el problema del espumoso catalán es de los propios botiflers del cava que nunca han querido separar y diferenciar el cava catalán del español dentro de la misma DO...
Es evidente que las marcas que ha conseguido situarse en un mayor nivel como el xampany no está viendo el prosecco como un peligro. Es el caso de Juve & Camps.
Una cosa está clara, el cava ha perdido la guerra contra el prosecco que ha venido para quedarse. Repito, los grandes del cava están más pendientes de caer bien en España que de reforzar su imagen exterior...
Por suerte ahora se entiende la decisión de varias marcas de salirse de la DO cava por la de Clàssic Penedès.
Estaban hartos que sus botellas estuvieran al lado de cava extremeño a 1,60€ la botella...
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| Productores que se han ido a la DO Penedès. |
1 comentario :
Estas navidades me regalaron una botella de Codorniu que ponia " Vi escumós ". Ya no ponia Cava. Dicen que valia 12 euros en plan compra gran cantidad.
No sé si venia a ser otra denominación, porque Codorniu dice que se sale del Cava.
! Ah ¡ y estaba bien, aunque yo soy mas de vinos.
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